Entrevista en Barganzo: «nos pasamos ocho meses perfeccionando la receta de hummus»
En el corazón de Barganzo, un restaurante que ha conquistado a los amantes de la cocina israelí, hay una obsesión bien definida: el hummus perfecto. En una reciente entrevista, el equipo reveló que se pasaron ocho meses perfeccionando su receta, un proceso que, sinceramente, suena casi como una búsqueda mística. Entre garbanzos y tahini, cada … Leer más Entrevista en Barganzo: «nos pasamos ocho meses perfeccionando la receta de hummus»