El salmón de piscifactoría de Mercadona un pescado sostenible de alta calidad
La Política de Adquisición de Productos Pesqueros de Mercadona asegura la sostenibilidad de los artículos pesqueros comercializados, y cuenta con la adhesión de todos los proveedores. Tanto el salmón fresco en bandeja como el que se presenta a granel bajo la marca Hacendado cumplen con los parámetros establecidos por esta política y se ajustan a los más rigurosos estándares de sostenibilidad.
Señales para reconocer si el salmón es criado en una piscina
¿Te preguntas si el salmón que compras proviene de una piscifactoría? Aquí te presentamos algunas características a tener en cuenta para identificarlo:
Características para reconocer si el salmón proviene de una piscifactoría:1. Forma: El salmón de piscifactoría suele tener una forma más alargada y simétrica que el salmón salvaje.
2. Color: El salmón criado en piscifactoría tiene un color más pálido y uniforme, debido a su alimentación y condiciones de cría controladas.
3. Etiqueta: Al comprar salmón en el supermercado, revisa la etiqueta: si indica "criado en piscifactoría" o "acuicultura", es muy probable que sea de origen piscícola.
Recordando estos aspectos, podrás determinar si el salmón que consumes proviene de una piscifactoría. Ten en cuenta que ambas opciones tienen sus propias características y beneficios, y que la elección depende de tus preferencias personales.
¿Sabías que el salmón es uno de los productos estrella de Mercadona? Sin embargo, es importante conocer su origen. A continuación, te presentamos los principales criaderos de esta deliciosa especie en España:
Principales criaderos de salmón en España:1. Galicia: Esta comunidad autónoma cuenta con una gran cantidad de piscifactorías dedicadas al cultivo de salmón, especialmente en la provincia de Lugo.
2. Andalucía: Algunas de las principales piscifactorías de salmón en esta región se encuentran en Huelva, Málaga y Cádiz.
3. País Vasco: También en esta comunidad autónoma se encuentran importantes criaderos de salmón, especialmente en Vizcaya y Guipúzcoa.
Conociendo estos criaderos podrás tener una idea de dónde se cría el salmón que consumes. Recuerda que, en cualquier caso, el salmón es una deliciosa opción en la cocina y su origen puede variar según tus preferencias y disponibilidad en el mercado.
Granja de cultivo de truchas del Río Eo
Situado en el hermoso paisaje de la provincia asturiana, se encuentra el criadero del prestigioso salmón del Río Eo, considerado uno de los más destacados en toda España. Este lugar es un ejemplo de sostenibilidad, ya que se dedica a la cría de salmón con un gran respeto y cuidado por el medio ambiente, para asegurar la excelencia de su producto.
Reconociendo la diferencia entre pescado de acuicultura y de captura en alta mar
¿Cómo saber si el pescado es salvaje o de piscifactoría? La clave está en las etiquetas obligatorias que se colocan junto al pescado en cualquier establecimiento comercial. Estas etiquetas, impuestas por ley, nos proporcionan la información necesaria para distinguir la procedencia del pescado. Es importante revisarlas cuidadosamente.
El Real Decreto 418/2015 establece los datos esenciales que deben aparecer en la etiqueta: la denominación comercial de la especie, la zona de captura según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), el método de producción y presentación, y el precio.
Soy licenciado en Periodismo por la Universidad de Valencia, con especialización en periodismo económico y político. Actualmente, estoy cursando el Máster en Periodismo Gastronómico en el prestigioso centro de estudios The Foodie Studies. Cuento con más de 12 años de experiencia como Director de Contenidos y Redactor Jefe en diversas publicaciones online, entre ellas Bon Viveur, medio dedicado a la gastronomía y la restauración desde hace 10 años. ¡Gracias por leerme!
Acuicultura de trucha en el río Narcea
En el Principado de Asturias se ubica el renombrado criadero de salmón de Río Narcea, conocido por su extraordinario trabajo en el cuidado y procreación de esta variedad de peces. En este lugar se garantiza la trazabilidad y frescura inigualable del salmón.
Este criadero es uno de los más destacados en toda la región, gracias a su enfoque en la calidad y bienestar de los salmones que aquí se crían. Con un riguroso control en cada etapa del proceso, se asegura la obtención de un producto final impecable.
Otro factor que hace de este criadero una verdadera joya en la industria del salmón es su compromiso con la sostenibilidad ambiental. Se siguen estrictas normas y prácticas responsables para asegurar la preservación del medio ambiente y la biodiversidad acuática.
Además de su excelente labor en el cuidado y reproducción de los salmones, el criadero también ofrece una experiencia única para visitantes y turistas. Con guías expertos y recorridos educativos, se puede conocer de cerca el proceso de crecimiento y desarrollo de estos peces.
Finalmente, cabe destacar que el criadero de salmón de Río Narcea cuenta con reconocimientos y certificaciones que avalan su calidad y dedicación en la producción de este apreciado producto.
Granja de Salmón en el Río Deza
En Pontevedra, el criadero de salmón de Río Deza es reconocido por su compromiso con la excelencia y el bienestar animal.
En este lugar se practica una cría responsable del salmón, prestando atención a cada detalle para garantizar un producto de gran calidad.
Diferenciando entre pescado criado y pescado natural
Distinguir entre pescado de acuicultura y pescado extractivo es más fácil de lo que parece. Además, este método es válido en cualquier establecimiento de venta de pescado, utilizando simplemente etiquetas.
El Real Decreto del año 2002, que se encarga de regular la identificación de los productos de la pesca y el marisqueo, establece la obligación de mostrar una etiqueta por cada pescado en el lugar de venta. En esta etiqueta se indica la denominación comercial de la especie, su precio por kilogramo, la zona de procedencia, el método de obtención (pesca extractiva o acuicultura) y su forma de presentación.
No obstante, cabe mencionar la afirmación realizada por la popular tiktoker, en la que señala al pescado de lonja como el más "fresco" y "natural", algo que carece de fundamento y no se ajusta a la realidad.
Descifrando el origen de la crianza del salmón en piscifactorías
El salmón es un pescado muy conocido y degustado a nivel mundial. Sin embargo, no todos los ejemplares provienen de la pesca tradicional en aguas abiertas. Una gran cantidad de ellos son cultivados en piscifactorías, donde reciben cuidados y se alimentan en entornos controlados.
Explora los enclaves estratégicos de España para la cría de salmón
El salmón es un pescado de gran relevancia en la industria alimentaria, especialmente en España donde su crianza ha adquirido una creciente importancia. En esta ocasión, te informamos sobre los principales centros de producción de este pescado en nuestro país.
El salmón que se encuentra en el Mercadona proviene de múltiples fuentes, tanto en España como a nivel internacional. Es un producto de excelente calidad que cumple con los más altos estándares de seguridad alimentaria. Agradecemos tu pregunta y nos despedimos hasta pronto.
Variantes de colores en Mercadona qué distingue a la caja verde y azul
El pescado fresco de Mercadona se identifica por cajas de diferentes colores, siendo las azules una de las más comunes. Aunque se piensa que estas cajas solo contienen pescado criado en cautividad, lo cierto es que también pueden contener especies capturadas en mar abierto. Esto significa que no se trata de un color exclusivo para el pescado criado en cautividad, como se creía anteriormente. Las cajas azules suelen contener una combinación de peces criados en acuicultura y especies de aguas profundas como merluza, rape, bacalao y gallo. Además, este pescado está disponible en todos los supermercados de la cadena.
Por el contrario, las cajas verdes de pescado en Mercadona solo contienen pescado fresco proveniente de lonjas cercanas. Es decir, se trata de pescado capturado en la zona o en sus alrededores, lo que permite una mayor cercanía a la hora de su comercialización. Esto también implica que el tipo de pescado puede variar dependiendo de las capturas y tradiciones culinarias de cada zona. Es por eso que este pescado se comercializa en un máximo de 24 horas desde su captura, garantizando su frescura y calidad.
