Requisitos sanitarios Congelamiento obligatorio del pescado en restaurantes
El anisakis es un organismo parasitario común en pescados y moluscos, como el pulpo o el calamar. Cuando es ingerido, puede causar problemas digestivos y posibles reacciones alérgicas de gravedad. Es sumamente importante que los restaurantes cumplamos con la normativa vigente para controlar la presencia de este parásito en nuestros platos y garantizar la salud … Leer más Requisitos sanitarios Congelamiento obligatorio del pescado en restaurantes