como hacer para que el magro de cerdo quede tierno

Consejos para lograr un magro de cerdo tierno y delicioso en recetas con tomate

¿Conocéis algún método para lograr una textura más suave en la carne de cerdo? A pesar de ser menos tierno que la carne de pollo y la ternera, que pueden cocinarse de forma jugosa o al punto, el cerdo suele ser más duro y requiere ser cocinado bien cocido. Por este motivo, es recomendable utilizar alguna de las diversas técnicas existentes para ablandarlo.

Elaboración

Preparación del Magro con Tomate

Para comenzar a preparar este delicioso platillo, es importante cortar la carne de cerdo en trozos pequeños del tamaño adecuado para comer. Una vez lista la carne, ¡es hora de poner manos a la obra!



Paso 1: Sazona la carne

Comienza por salpimentar la carne de cerdo. Mientras tanto, calienta una olla con un poco de aceite a fuego medio. Puedes utilizar una olla a presión o una olla normal, lo que prefieras.



Paso 2: Marca la carne

Una vez que el aceite esté caliente, agrega los trozos de cerdo y doralos por todos lados hasta que estén bien cocinados. Cuando estén listas, retira la carne de la olla y reserva.



Paso 3: Agrega las verduras

En la misma olla donde cocinaste la carne, agrega ajo picado, cebolla y pimiento verde, previamente cortados en trozos pequeños. Cocina todo a fuego bajo por unos 10 minutos, hasta que la cebolla se vuelva transparente y comience a dorarse.



¡Listo! Ya tienes listo el magro con tomate para disfrutar con toda tu familia. Sirve la carne junto con la salsa de tomate encima o acompañada de arroz blanco. ¡Buen provecho!

Consejos y trucos

Disfruta de deliciosas patatas al horno como acompañamiento de esta suculenta carne en salsa. Si deseas sorprender con un toque especial, te recomendamos probar nuestras patatas deluxe con una mezcla de especias única, o bien, las elegantes y deliciosas patatas duquesa francesas.

También te enseñamos a preparar patatas fritas tradicionales siguiendo unos trucos que garantizan un resultado perfecto, o si prefieres una opción más saludable, patatas fritas en freidora de aire ¡mucho más sanas! Atrévete a experimentar con estas deliciosas patatas y sorprende a tus comensales con tus habilidades culinarias.

Respuestas a tus dudas sobre la carne baja en grasa

El magro es la porción de carne de cerdo que contiene menor cantidad de grasa. Se puede obtener de diferentes partes del animal, por lo que es difícil determinar exactamente cuál es la parte de magro.Una deliciosa y saludable carne magra es la carne de conejo. Es una opción nutricionalmente beneficiosa y muy sabrosa, ya que contiene importantes nutrientes y su nivel de colesterol es menor que en otras carnes. Entre sus múltiples beneficios, destacan su aporte de calcio, potasio, vitamina B12 y E, fósforo y magnesio.

En la receta de conejo a la cazadora, os mostramos cómo prepararlo guisado en una deliciosa salsa, al igual que lo hemos hecho con el magro de cerdo.

Únete al clan de Gallina Blanca

¿Quieres recibir en tu correo electrónico ideas de recetas para tus menús diarios, novedades de productos, promociones y contenidos exclusivos? ¡Entonces rellena este formulario ahora mismo! No te pierdas nada de lo que GALLINA BLANCA S.A.U tiene para ofrecerte.

Antes de continuar, es importante que sepas que respetamos tu privacidad. Por eso, te invitamos a leer detenidamente nuestra Política de Privacidad y a cedernos tus datos personales con tu consentimiento explícito.

Nos complace informarte que, en cumplimiento con la normativa vigente de protección de datos, GALLINA BLANCA será la encargada de gestionar tus datos personales. Esto significa que, al proporcionarnos tus datos a través de este formulario, nos autorizas a utilizarlos para gestionar tu participación en el sorteo y para enviar comunicaciones comerciales personalizadas por medios electrónicos.

Queremos asegurarnos de que estés totalmente informado sobre cómo vamos a utilizar tus datos. Por eso, nos comprometemos a tratarlos únicamente con el propósito de gestionar la consulta que nos envíes a través de este formulario de contacto.

No esperes más y únete a nuestra comunidad. ¡Te esperamos con un montón de sorpresas y beneficios exclusivos!

Las distintas partes del cerdo: ¿cuál es el corte más magro?

El cerdo es uno de los animales más consumidos en todo el mundo, y es importante conocer las distintas partes que lo componen para poder elegir el corte que más se adapte a nuestras necesidades y gustos. Las distintas partes del cerdo se pueden dividir en dos grandes categorías: la carne de cerdo magra y la carne de cerdo grasa. La primera, como su nombre indica, contiene menos grasa y se considera más saludable. Mientras que la segunda suele ser más jugosa y tierna, pero también contiene más grasa.

Partes de la carne de cerdo magra

  • Lomo: es una de las partes más magras del cerdo, se encuentra en la parte superior de la espalda y es ideal para asar o hacer filetes.
  • Pechuga: se encuentra en la parte delantera y es otra opción magra para hacer asada o al horno.
  • Paleta: también conocida como "espalda", es una parte muy versátil y magra para hacer en guisos o asada.
  • Solomillo: es considerada una de las partes más suaves y magras del cerdo, ideal para asar o hacer filetes.
  • Partes de la carne de cerdo grasa

    • Costillas: son una parte muy sabrosa y jugosa del cerdo, pero también tienen bastante grasa.
    • Bacon: proviene de la panceta del cerdo y es una opción muy popular para desayunos y sandwiches.
    • Jamón: es una de las partes más emblemáticas del cerdo y puede ser tanto magro como graso, dependiendo de cómo se corte y prepare.
    • En todo caso, es importante consumir carne de cerdo con moderación y en conjunto con una dieta equilibrada.

      Entendiendo la carne magra del cerdo: una guía completa

      La carne de cerdo magra es una excelente opción para aquellos que buscan una dieta saludable y variada. Sin embargo, todavía hay mucha confusión sobre qué se considera carne de cerdo magra y cómo incorporarla en nuestra alimentación diaria. En esta guía completa, te explicaremos todo lo que necesitas saber sobre la carne de cerdo magra y cómo sacar el máximo provecho de ella.

      ¿Qué es la carne de cerdo magra?

      La carne de cerdo magra se refiere a cortes de carne de cerdo que son bajos en grasas saturadas y colesterol, pero aún así proporcionan una cantidad significativa de nutrientes importantes, como proteínas, hierro, zinc y vitaminas B. Esto significa que la carne de cerdo magra se puede incluir en una dieta saludable sin preocuparse por el exceso de grasas y calorías.

      ¿Cuáles son los cortes de carne de cerdo magra más populares?

      Existen muchos cortes de carne de cerdo magra, pero los más populares son:

      • Lomo de cerdo: Es una de las opciones más magras, con solo 2,98 gramos de grasa por cada 100 gramos de carne.
      • Copa de cerdo: Es un corte jugoso y sabroso, con 4,69 gramos de grasa por cada 100 gramos de carne.
      • Pierna de cerdo: Es un corte delgado y versátil, con 4,65 gramos de grasa por cada 100 gramos de carne.
      • Consejos para cocinar la carne de cerdo magra

        Asar: Es una de las formas más saludables de cocinar carne de cerdo magra, ya que permite que la grasa se derrita y se escurra.

        Hornear: Al hornear la carne de cerdo magra, se mantiene su jugosidad y se pueden añadir una variedad de hierbas y especias para darle sabor sin agregar grasas adicionales.

        Hervir: Al hervir la carne de cerdo magra, se reduce aún más la cantidad de grasas presente en el corte. Una vez cocida, se pueden usar en ensaladas, sopas o platos fríos.

        Descubre los diferentes tipos de carnes magras de cerdo

        El cerdo es una de las carnes más consumidas en todo el mundo, pero muchas veces su consumo se relaciona con platos grasosos y poco saludables. Sin embargo, existen variedades de carne porcina que son consideradas magras y son una excelente opción para incluir en una dieta equilibrada y nutritiva.

        ¿Qué es una carne magra?

        Para entender qué es una carne magra debemos tener en cuenta su contenido de grasa. Una carne magra es aquella que contiene menos del 10% de grasa, mientras que una carne regular puede llegar a tener hasta un 30% de grasa.

        En el caso del cerdo, se considera una carne magra aquellas cortes que tengan un 30% menos de grasa que el corte normal de la misma zona de la carne. Además, deben tener menos de 10 gramos de grasa por cada 100 gramos de carne.

        Tipos de carnes magras de cerdo

        Existen varios tipos de carnes magras de cerdo, entre las cuales destacan:

        • Lomo de cerdo: es uno de los cortes más magros de cerdo, conocido también como solomillo o chuletas de lomo. Es una excelente fuente de proteínas y contiene poca cantidad de grasa.
        • Chuletas de cerdo: si bien suelen ser asociadas con platos grasosos, las chuletas de cerdo pueden ser una opción magra si se elige el corte correcto. Las chuletas sin hueso y sin grasa añadida son una buena elección.
        • Filete de cerdo: al igual que el lomo, el filete de cerdo es una opción magra y saludable. Se puede cocinar a la parrilla, al horno o a la plancha, y es una excelente opción para incluir en platos como ensaladas o wraps.
        • Pierna de cerdo: también conocida como jamón, es una opción magra de cerdo si se retira la grasa visible. Es una excelente fuente de proteínas y minerales como hierro y zinc.
        • Beneficios de consumir carnes magras de cerdo

          Además de ser una excelente fuente de proteínas, las carnes magras de cerdo también aportan nutrientes importantes como hierro, zinc, potasio y vitamina B12. También son una buena opción para aquellas personas que buscan cuidar su salud cardiovascular, ya que su contenido de grasa es menor que en otros tipos de carne.

          Ahora que conoces los diferentes tipos de carnes magras de cerdo, puedes incluirlos en tu dieta y disfrutar de sus beneficios para la salud. Recuerda siempre elegir cortes magros y cocinarlos de forma saludable, evitando agregar grasas adicionales.

          ¿Cuál es el corte de cerdo más bajo en grasas?

          El cerdo es una de las carnes más populares y versátiles que se consumen en todo el mundo. Sin embargo, también es conocido por ser una carne rica en grasas, lo que ha llevado a muchos a evitar su consumo. Sin embargo, no todas las partes del cerdo son iguales cuando se trata de grasas. Aquí te presentamos el corte de cerdo más bajo en grasas:

          Lomo de cerdo

          El lomo de cerdo es uno de los cortes más magros y bajos en grasas que se puede encontrar. Este corte se encuentra en la parte superior del cerdo y contiene solo un pequeño porcentaje de grasa intramuscular. De hecho, una porción de 3 onzas de lomo de cerdo contiene solo 3 gramos de grasa, lo que lo convierte en una excelente opción para aquellos que buscan reducir su ingesta de grasas.

          Otra ventaja del lomo de cerdo es que es una excelente fuente de proteínas de alta calidad. Además, contiene vitaminas y minerales esenciales como hierro, zinc y vitamina B12.

          Para disfrutar de un lomo de cerdo más bajo en grasas, es importante tener en cuenta la forma en la que se cocina. Evita preparaciones con mucho aceite u otros ingredientes grasos, y opta por métodos de cocción más saludables como asar, hornear o cocinar a la parrilla.

          Con su bajo contenido de grasas y su alto valor nutricional, podrás deleitarte con este delicioso corte de carne sin preocuparte por tu salud.

          ¡Disfruta de un lomo de cerdo bien jugoso y sin remordimientos!

          Artículos relacionados